LASAÑA DE PAVO

Esta receta original donde las halla, nos da mucho juego a la hora de elegir los ingredientes.
Estos son los ingredientes.

1. 3 lonchas de jamón cocido, jamón york o pechuga de pavo especial plancha.
2. paté
3. queso de fundir
4. espárragos trigueros
5. champiñones
6. pimientos del piquillo
7. frutos secos ( dátiles, pasas, ciruelas, maíz, cacahuetes, nueces de macadamia, etc...)

Y cocinamos:

• Saltemos las lonchas, los trigueros, los champiñones y los pimientos.
• Y montamos la lasaña, base de jamón, untamos con paté y frutos secos.

• Otra capa y añadimos los trigueros o los champiñones o los pimientos, ponemos encima el queso y tapamos con otra loncha.

• Cubrimos con mas paté y gratinamos el conjunto.

SUQUET DE MEJILLONES

En tiempos de frío, esta receta sana y sencilla sera del gusto de muchos de vosotros.
Os digo los ingredientes:

1. 1 kg de mejillones
2. 1 pimiento verde
3. 3 patatas
4. 1 copa de vino blanco
5. 2 tomates
6. 50 almendras tostadas
7. 3 ajos
8. 1/2 l de caldo corto de pescado
9. unas hebras de azafrán
10. perejil, sal y aove

Y estas son las indicaciones a seguir:

• Abrimos los mejillones al vapor con el vino blanco, y reservamos con el caldo.
• Hacemos un majado con las almendras,los ajos, el perejil y el azafrán.
• Pochamos el pimiento y salamos.
• Añadimos el tomate pelado y rallado, salamos y  cocinamos unos minutos.
• Echamos las patatas peladas cortadas en clack y rehogamos 3 minutos.
• Introducimos el caldo de los mejillones bien colado, el de pescado y cocinamos 15 min.
• Metemos los mejilones y el majado y cocinamos 5 min mas.

Y ya esta terminado nuestro rico, rico, suquet de mejillones.

FIDEUA DE MARISCO

Hola amigos,  hoy os voy a enseñar a realizar una receta clásica pero con un par de trucos que muchos no conoceréis y os ayudaran a cocinar una fideua muy rica.
Son dos trucos muy sencillos tales como tostar el fideo antes de introducirlo a la cazuela al igual que el azafrán.
Empiezo por los ingredientes:

1. 400 grs de fideua
2. 1.1 ls de caldo de pescado casero
3. 2 rodajas de rape
4. 20 mejillones
5. 4 cigalas o 4 langostinos
6. 1 sepia 
7. 2 tomates o 4 cdas de tomate frito
8. 2 hojas de laurel
9. unas hebras de azafran
10. 1 cebolla pequeña y 1 pimiento verde (opcional)
11. pimenton dulce
12. sal
13. 1 ajo
14. aove
15. vino blanco

Y empezamos a cocinar:

• Tostar los fideos en una bandeja durante 6 min a 160º en el horno.
• Abrir al vapor los mejillones ( mejor con un vasito de vino blanco) y reservar.
• Sofreír la sepia a trozos y las cigalas en un poquito de aceite con un poco de sal y guardar.
• En unas cdas de aove pochar a fuego muy suave el ajo fileteado, la cebolla y el pimiento picado muy menudo.
• Añadir el laurel, un poco de pimentón y un vasito de vino. Cocinar un minuto, añadir el tomate rayado y cocinar unos minutos mas.
• Introducir los fideos y revolvemos todo antes de echar el caldo caliente. Metemos las hebras de azafrán y tapamos a medias a fuego fuerte, cuando hierva, bajamos el fuego y seguimos las indicaciones de tiempo de los fideos. 2 min antes de terminar incorporamos el rape sazonado, la sepia, los mejillones y las cigalas.

Y todos a la mesa...a disfurtar¡¡¡

MOUSSE DE CHOCOLATE SIN HUEVO

Esta receta me gusta en especial por no contener huevo entre sus ingredientes y si gelatina, que es una buena fuente de proteínas, por lo que hace de la receta, un postre tremendamente bueno y sano.
Estos son los ingredientes:

1. 300 grs de chocolate fondant
2. 1/2 l de nata
3. 1 copa de brandy
4. 4 hojas de gelatina neutra
5. 6 galletas tipo napolitanas
6. un poco de leche
7. 4 cdas de azúcar
8. 1 cda de cacao en polvo 

Y ahora a cocinar:

• Cortar el chocolate en trozos y ponerlo al baño María con el brandy y 100 ml de nata.
• Montar la nata restante con el azúcar.
• Hidratar la gelatina 5 min en agua fría  sacarla, escurrirla y añadir al cazo del chocolate sacado del fuego, remover hasta que se disuelvan por completo.
• Mezclar la nata montada con el chocolate, con movimientos envolventes.
• Verter la mousse en un molde de Plum Cake e introducir en la nevera unas 10 horas.
• Desmoldar y cortar en rectángulos con la medida de las galletas, mojar las galletas en leche y adosarlas a los lados de cada porción de mousse.
• Espolvorear con el cacao y listo.

A DISFRUTAR SE HA DICHO ¡¡¡

EL QUEBRANTAHUESOS

Salir al campo es una de las maneras mas sencillas y económicas de airearnos, disfrutar, desestresarnos y olvidarnos de los problemas.Algo tan fácil como preparar unas tortillas, o una ensalada de pasta o cualquier otra cosa, coger el auto y tirar  para el monte. Poder tomar aire para la dureza del camino cotidiano, con los niños, con nuestras parejas o incluso solos. Pescando, andando, muchas son las maneras y los destinos, yo os iré proponiendo distintos, de momento uno de mis favoritos, el avistaminento de aves rapaces, en concreto del quebrantahuesos, un bonito reto lleno de muchas sensaciones que solo cada uno puede describir, intentarlo y vereis.

RUTA DEL QUEBRANTAHUESOS

Os recomiendo una pequeña ruta senderista para el avistamiento de quebrantahuesos, o simplemente para disfrutar de una vista fantástica.
Primero nos dirigiremos hacia Ainsa, y seguiremos por la carretera hacia Bielsa, pasamos Escalona y poco antes de llegar a Lafortunada cogemos el desvío a mano derecha hacia Tella y Revilla, seguiremos por esa carretera hacia Revilla olvidándonos del desvío hacia Tella. Y como a unos 11 kms nos encontraremos con una curva muy cerrada de derechas con un descansillo a la izquierda con capacidad para aparcar 3 ó 4 coches y unos carteles referentes a las montañas del quebrantahuesos y los miradores de Revilla.
Aparcamos los autos y seguimos el sendero indicado, en unos 20 minutos llegaremos a los miradores. El bueno para el avistamiento es el de la derecha, desde el de la izquierda podremos contemplar la aldea de Escuain, y desde el de la derecha y con paciencia contemplaremos el vuelo majestuoso de una de las mas bellas y raras rapaces del mundo.

Disfrutemos y respetemos todo lo que la naturaleza nos da, como si la vida nos fuera en ello.

DESAYUNO ANTICOLESTEROL

Aquí os voy a mostrar un desayuno que acompañado de una buena dieta mediterránea y un poco de ejercicio diario os ayudara a bajar el colesterol. Y ademas sin tomar productos que por la mañana no nos apetezca, sino todo lo contrario. Un desayuno completo y rico, rico.
Tomar nota:

• Un puñado de nueces en ayunas.
• Zumo de 3 de los siguientes productos a partes iguales, mezclar 3 al gusto:

1. Manzana
2. Melocotón
3. Zanahoria
4. Piña
5. Apio
6. Uva
7. Pepino
8. Naranja
9. Fresas
10. Cebolla ( si te atreves)

• Tostada de pan integral con miel y canela
• Cafe descafeinado.

GALLO AL PAPILLOTE

Quería empezar con una de mis recetas favoritas con el estuche de vapor Lekue, para mi uno de los mayores inventos de cocina de los últimos tiempos, si pensamos en cocina rápida y sana, que aunque tengamos que hacer una pequeña inversión al principio, a la larga nos saldrá rentable.
Os indico los ingredientes:

1. 3 filetes de gallo
2. 1 patata mediana
3. 1/2 cebolla
4. 2 cdas. de aove
5. 50 ml de vino blanco
6. sal y pimienta

Y ahora la receta:

• Introducimos la patata cortada no muy fina sobre la bandeja del estuche y metemos al microondas ( se podría en el horno convencional, pero no saldría tan económica) unos 8 minutos a 700 w.
• Ahora incorporamos los filetes de gallo salpimentados, la cebolla en juliana y los liquidos, todo al microondas 3 min a 700 w.
• Sacamos, servimos y listo.

CONTENIDOS...

Hola amigos, quería empezar el blog contando un poco todo aquí voy a publicar.
Aquí habrá de todo un poco, recetas de cocina, sobre todo sana y barata, algo que por lo que estoy comprobando es difícil de compaginar, pues los productos llamados mas sanos, suelen ser mas costosos.Recetas, consejos y todo que nos ayude a luchar contra las sartenes, ollas y cacerolas.
También habrá lugar para hablar de trabajo y ofertas laborales, como he podido comprobar, las mayores posibilidades de encontrar trabajo es por conocidos y amigos, por lo cual quiero hacer del blog un punto de encuentro en busca de trabajo.
Un poco de ocio, tampoco faltara. Salir de la rutina siempre vendrá bien para olvidarnos del mal momento que mucha gente esta pasando.
Espero que os guste y que os ayude o entretenga en vuestro día a día.
Hola a tod@s y un saludo.