MOUSSE DE CHOCOLATE SIN HUEVO

Esta receta me gusta en especial por no contener huevo entre sus ingredientes y si gelatina, que es una buena fuente de proteínas, por lo que hace de la receta, un postre tremendamente bueno y sano.
Estos son los ingredientes:

1. 300 grs de chocolate fondant
2. 1/2 l de nata
3. 1 copa de brandy
4. 4 hojas de gelatina neutra
5. 6 galletas tipo napolitanas
6. un poco de leche
7. 4 cdas de azúcar
8. 1 cda de cacao en polvo 

Y ahora a cocinar:

• Cortar el chocolate en trozos y ponerlo al baño María con el brandy y 100 ml de nata.
• Montar la nata restante con el azúcar.
• Hidratar la gelatina 5 min en agua fría  sacarla, escurrirla y añadir al cazo del chocolate sacado del fuego, remover hasta que se disuelvan por completo.
• Mezclar la nata montada con el chocolate, con movimientos envolventes.
• Verter la mousse en un molde de Plum Cake e introducir en la nevera unas 10 horas.
• Desmoldar y cortar en rectángulos con la medida de las galletas, mojar las galletas en leche y adosarlas a los lados de cada porción de mousse.
• Espolvorear con el cacao y listo.

A DISFRUTAR SE HA DICHO ¡¡¡